KRŮTA
Pravidelnou konzumací krůtího
masa můžeme nejen předejít obezitě,
ale také pozitivně ovlivnit
naše zdraví.
Přednosti krůtího masa
Vše vyplývá z nízkého obsahu tuku a vysokého podílu vícenasycených mastných kyselin a řady jiných složek potřebných pro náš organismus.
Krůtí maso je známé vysokým obsahem plnohodnotných bílkovin, jejichž výživná hodnota je vyšší než u bílkovin z červeného masa. Nachází se v něm také mnoho nenasycených mastných kyselin, které jsou velmi prospěšné pro naše zdraví.
Je také zdrojem stopových prvků, např. draslíku, hořčíku, zinku, nebo vitaminů ze skupiny B – všechny tyto látky zlepšují fungování organismu, upravují celkový stav a vzhled a dále pozitivně ovlivňují náš imunitní systém.
Krůtí maso je dobré pro lidi, kteří dbají na štíhlou linii, ale také pro osoby trpící vysokým krevním tlakem či kornatěním tepen a pro rekonvalescenty. Jde o dietní, lehce stravitelné maso, které nevyžaduje dlouhou tepelnou úpravu.
Toto maso také nabízí širokou paletu možností přípravy. Je jemné, s tenkými vlákny a velmi chutné. V Polsku po letech konzumace červeného masa nachází rok od roku více příznivců.
Výživná hodnota krůtího masa (ve 100 g)
| Údaje | Krůta (celá) | Maso z krůtích prsou (bez kůže) | Maso z dolního stehna (bez kůže) |
|---|---|---|---|
| Energetická hodnota | 129 kcal | 83 kcal | 100 kcal |
| Bílkoviny | 17 g | 19,2 g | 16.6 g |
| Tuk | 6,8 g | 0,7 g | 3,7 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 2,22 g | 0,22 g | 1,12 g |
| Jednonenasycené mastné kyseliny | 1,67 g | 0,33 g | 1,65 g |
| Vícenasycené mastné kyseliny | 2,14 g | 0,15 g | 0,77 g |
| Cholesterol | 74 mg | 49 mg | 81 mg |
| Sůl | 0,158 g | 0,116 g | 0,240 g |
| Železo | 0,6 mg | 0,5 mg | 1,2 mg |
| Zinek | 2 mg | 0,83 mg | 2,83 mg |
| Thiamin (vit. B1) | 0,048 mg | 0,036 mg | 0,078 mg |
| Riboflavin (vit. B2) | 0,180 mg | 0,150 mg | 0,213 mg |
| Niacin (vit. B3) | 6 mg | 4,92 mg | 3,26 mg |
| Vitamin B12 | 0,40 µg | 0,70 µg | 1,70 µg |